«Hay que meter tijera y actualizar la asociación»

AMADO ALONSO HEVIA Propietario de La Venta del Jamón

Oviedo, Marcos PALICIO

Amado Alonso (Pruvia, Llanera, 1969) presenta su candidatura para presidir Hostelería de Asturias como la del «cambio y la motivación» para el sector hostelero. El empresario, propietario del restaurante La Venta del Jamón, entre otros establecimientos, insiste en llevar los beneficios de su gestión hasta la base del sistema hostelero de Asturias e incide en la promoción como estrategia para escapar de la crisis.

-Critica la gestión actual de Hostelería de Asturias. ¿Cómo la mejoraría?

-En líneas generales, debemos acercarnos a la Administración, que ahora mismo está distante, incrementar el número de socios o poblar zonas de Asturias que ahora tenemos desatendidas, además de tener representados a todos los subsectores de la hostelería y generar una expectativa de cambio y motivación. La otra candidatura no quiere ningún cambio, defiende la continuidad de proyectos inexistentes, como el de la Escuela de Hostelería de Olloniego, que lleva tres años hecha sin ningún tipo de equipamiento.

-¿Cuál es su receta contra la crisis?

-Las estrategias deben ser promocionales y hay que ponerlas en práctica de acuerdo con los municipios, las alcaldías, las administraciones. Ese tipo de movimientos debe concebirse de forma más capilar, no tan global, para que beneficien al barín, al bar de copas, a la cafetería... Los presupuestos y los gastos, además, son altísimos, y hay que meter la tijera y actualizar la asociación de acuerdo con la situación económica actual.

-Se ha dirigido mucho al pequeño empresario. ¿Por qué?

-Hay que ilusionar a los asociados, estamos en un momento duro. Somos la mayor asociación hostelera, la más representativa, y todos debemos beneficiarnos de ello.

-¿Cuántos apoyos aprecia?

-La gente está encantada con el cambio. El gran problema de todo esto es que en el sector hay un notable desconocimiento de la situación actual. En las reuniones de la junta directiva se aprueban cosas y no se hace llegar una copia de las actas a los socios.