«Pretendo volcarme con el asociado y la formación»

JOSÉ LUIS ÁLVAREZ ALMEIDA Propietario del restaurante Latores

Oviedo, Marcos PALICIO

José Luis Álvarez Almeida (Oviedo, 1970) manda por delante sus ocho años en la directiva de Hostelería de Asturias, los últimos cuatro como vicepresidente, y dice encabezar una candidatura «abierta» con personas de todas las áreas de Asturias y algún miembro fundador de la institución, junto a «gente nueva con ilusión».


-¿Cuáles son sus avales?


-El trabajo que vengo desarrollando desde hace ocho años en la directiva de la asociación. Conozco con mucho cariño y mimo lo que es la organización, el asociado, las instituciones con las que nos relacionamos y el trabajo que nos costó estar en mesas de representación como FADE, FEHR (Federación Española de Hostelería) o las cámaras de Comercio. Conozco la estructura de la asociación y los barcos en los que estamos navegando por esos ríos de las instituciones.


-¿Qué queda por hacer?


-Tal vez profundizar en la labor de acercamiento al asociado. Editamos una revista y tenemos una web, pero es cierto que a veces no llegamos a conseguir que el socio tenga ese conocimiento real de la asociación. Quiero volcarme en enseñarle lo que le podemos dar. Tenemos muchos subsectores y a cada uno debemos acercarnos de manera muy peculiar. También quiero trabajar mucho la bolsa de empleo y desarrollar la escuela de Olloniego.


-¿Dónde está la asociación?


-Estamos en un buen momento, tras la estupenda labor de la junta anterior. Pretendo tener ese mismo espíritu de trabajo para volcarme con el asociado y con la formación, para facilitar que la hostelería asturiana se nutra de la gente nueva que se quiere incorporar a este sector.


-Enfréntese a la crisis.


-Hay que intentar bajar la burocracia administrativa y el coste en los expedientes relativos a la hostelería: las terrazas, las licencias de apertura... Es también el momento para que los gobiernos reflexionen sobre la bajada del tanto por ciento del coste de la Seguridad Social.