Cena «congelada» por Nochevieja

Oviedo, Raquel L. MURIAS

Este año la cena de Nochevieja se servirá congelada en los restaurantes de Asturias. Que nadie se eche a temblar, el frío no afectará a las delicias del plato sino que beneficiará al bolsillo. La crisis ha logrado que las cenas para dar la bienvenida a 2010 se estabilicen en el precio del año pasado, una fórmula adoptada por los restauradores para frenar los efectos devastadores del desplome del consumo, que tiende a eliminar primero los gastos extra, como este tipo de eventos jaraneros. A pesar de la recesión, los profesionales del sector coinciden en apuntar dos datos importantes: que se ha mantenido el número de reservas de Nochevieja en relación a la de años anteriores pero que los comensales gastarán menos que en las pasadas fiestas navideñas. Al menos no les falla la clientela.

Desde el restaurante Deloya, en Oviedo, indican que la cena de cotillón de este año cuesta exactamente lo mismo que el año pasado y que el anterior. Este restaurante esperan tener el comedor lleno para despedir el año. Asegura Iván Rodríguez, uno de los trabajadores de este establecimiento, que «la gente disfrutará igual de la Nochevieja, es una vez al año y nosotros tenemos casi todo reservado». La misma visión optimista del «previsible» aforo completo mantienen desde el restaurante La Gruta, otro de los clásicos de la hostelería asturiana para despedir el año que también ha optado por meter el precio en el congelador. El menú con cotillón sale por 155 euros cada comensal en este conocido establecimiento.

Tampoco han notado los restauradores asturianos una merma en el número de cenas navideñas. Las empresas y las pandillas de amigos ya han reservado mesa para estos días pero lo que sí se nota es que los menús solicitados son más baratos que los de los años de la bonanza económica. Lo explica el gerente de la sidrería El Ferroviario, en la calle Gascona, en Oviedo. «Las cenas de este tipo siempre suelen andar por los 30 euros por persona pero este año la gente se está apretando el cinturón y se nota», asegura Juan Miguel Izquierdo, gerente del establecimiento. En esta sidrería tampoco se han movido los precios de la cena de Nochevieja. «Son los mismos desde hace dos años, los precios no están para subirse, hay que tener cuidado», añade Izquierdo.

Los primeros sondeos tomados en la barra de los que sirven las cenas navideñas vienen a dar la razón a las previsiones de las encuestas. Como la de la Federación de Usuarios-Consumidores Independientes (Fuci), que sostiene que serán las Navidades más austeras de la década. Eso sí, pocos se quedarán en casa. A la calle, pero agarrándose la cartera.

En Casa Conrado, otro de los restaurantes más afamados de la capital asturiana, también tienen todo completo para la cena de Fin de Año. Javier Antón Riestra, gerente del establecimiento, explica que tienen las mismas reservas y mantienen los precios del año anterior «pero lo que sí es cierto es que si la gente se gastaba antes una media de 70 euros por persona en una cena de Navidad ahora se gastan 50 euros». Lo mismo pero más barato; comida, uvas de la suerte, jarana, fiesta y a precios más asequibles para economías en recesión. Y es que algo de bueno tendría que tener la crisis. Según las estimaciones de las asociaciones de consumidores, cada asturiano se gastará en estas fiestas un 3% menos que el año pasado.