Mieres del Camino / Cangas del Narcea / Villaviciosa,
D. M. / P. R. / M. M.
Calidad y un trato personal y esmerado impensable en el maremágnum de las grandes superficies. Ésa es la receta que se aplican los comerciantes de las plazas de abastos de la región para hacer frente a la crisis y a una competencia de los súper que, según el Principado, pone en riesgo su futuro inmediato. Un paseo por tres plazas asturianas sirve para pulsar la opinión de comerciantes y clientes.
El mercado de Santa Marina, el más pequeño de los dos que aún están en funcionamiento en Mieres, se encuentra actualmente en obras de reforma. Inaugurado hace más de medio siglo, se ha convertido en un negocio familiar, ya que debido al paulatino cierre de negocios Florentino González se ha visto obligado a asumir en solitario la gestión de todo el recinto. Ofrece carne, pescado y gran parte de los productos de uso cotidiano que pueden encontrarse en un mediana superficie: «Hay que dar una oferta variada si queremos competir», explica este profesional.
Florentino González reconoce que los consumidores han adquirido unas costumbres que complican la supervivencia de los puestos tradicionales. No obstante, sostiene que el mercado abre espacios para la competencia: «En los alimentos perecederos tenemos ventaja, la gente prefiere comprar aquí, pero no podemos ofrecer sólo carne y pescado». Este tendero mierense tiene claro que «muy pocos clientes van a comprar el pescado a la plaza y después adquieren el azúcar en un súper, tenemos que intentar dar cobertura a las pequeñas compras en su totalidad, con trato cercano».
Las dificultades que paulatinamente se ha encontrado en la pequeña plaza de Santa Marina quedan retratadas en que sólo Florentino González sigue al pie del cañón. Su negocio se ha ido, poco a poco, extendiendo por todo el edificio, o mejor dicho, por parte de él. Casi la mitad del inmueble lo ocupa actualmente la sede de la asociación de vecinos del barrio, aprovechando para usos sociales un espacio comercial que hace décadas transpiraba actividad por todos sus poros.
El mercado de abastos de Cangas del Narcea apenas si tiene media docena de puestos. Su número ha ido decreciendo con los años y con el cambio de pautas consumistas, pero 2009 ha sido especialmente duro, según los comerciantes.
José Luis Alonso y María Ángeles Boto son el matrimonio que se ocupa de El Rincón del Artesano. Según dicen, la crisis está afectando de forma extraordinaria a esta clase de establecimientos. Aseguran que «sus productos son de enorme calidad, autóctonos y bien trabajados», pero que ahora la gente prefiere ir a los supermercados y comprarlo todo allí. La gran bajada en las ventas se ha producido este último año, por lo que lamentan que la crisis les ha afectado sobremanera.
Marta Rodríguez lleva Pescaderías Mon. Además del puesto en el mercado de abastos, también vende en los pueblos de la comarca canguesa. Su diagnóstico es claro: «Todo está de capa caída; en los pueblos es normal, porque cada vez hay menos gente, pero aquí la verdad es que la crisis se está notando una barbaridad. No tengo ni idea de cómo les irá a los supermercados, pues cada cual tendrá sus problemas, pero a nosotros nos afecta a tope». Benigna Martínez Marcos lleva vendiendo los productos que ella misma cultiva desde que era niña, y ya tiene 82 años, así que ha visto de todo. Asegura que «yo también creo que la crisis se nota muchísimo. Ahora hay competencia en todos los sitios, pero una cosa tengo que decir muy claramente: no hay nada que se compare a lo que se cría en casa. Con la crisis, la gente se tira más a lo barato, pero la calidad no tiene comparación».
El mercado de abastos de Villaviciosa continúa siendo un lugar de referencia a la hora de realizar la compra en la localidad, principalmente para las amas de casa tradicionales y de más edad. Los vendedores ven necesario acercar hasta sus negocios al público más joven, que al disponer de menos tiempo para los quehaceres domésticos opta por llenar la cesta en los supermercados.
Ana Granda apostó hace un año por la tienda tradicional y abrió su negocio de frutas y verduras en la plaza de abastos, en el que también tienen cabida los productos ecológicos. «Estoy contenta», asegura. Sus clientes buscan principalmente la calidad de su género y no reparan tanto en el precio. Apunta que los artículos más demandados son los autóctonos. A Granda le preocupa el futuro y cómo lograr enganchar también a los jóvenes.
Mari Carmen Cueto lleva 25 años despachando pan en la plaza de abastos maliayesa. Indica que «casi siempre es la misma clientela». Considera que aunque «la competencia con las grandes superficies es muy grande, nos quitaban más clientes antes que ahora».
Por su lado, Encarnita Riestra asegura que desde su carnicería sí han conseguido ampliar el abanico de edades de sus clientes. Apuesta por el trato directo con el público, que busca principalmente la calidad. Lo confirman Gloria Barture y Begoña Hortal mientras realizan la compra en el mercado.
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