El Colegio de Críticos Gastronómicos elige a los mejores hosteleros

Oviedo, Ángel FIDALGO

El Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias entregará hoy sus premios anuales en el transcurso de un acto que celebrará en el hotel Husa Santo Domingo Plaza de Oviedo, a partir de las ocho de la tarde, en el transcurso de un acto que cuenta con el patrocinio de García Rodríguez Hermanos de Hostelería (GRH).

Estos premios son un reconocimiento al buen hacer de los hosteleros asturianos en sus distintas categorías: dulcería, sidrería, clásico, heterodoxo e innovador, más el premio especial que concede el grupo de GRH.

El Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias, que está formado por Francis Fernández Vega, Luis González Bada, Eduardo Méndez Riestra, Eufrasio Sánchez Martín y José Manuel Vilabella, repartirá los galardones de esta edición por todo el mapa asturiano.

En la anterior edición los premiados fueron para Casa Gerardo, en Prendes (Carreño) por sus «creaciones de vanguardia, proyectando fuera de Asturias una imagen de modernidad y con una mejora de instalaciones». Casa Emburria y Casa Lula, en El Crucero (Tineo), compartieron el premio al restaurante clásico «en reconocimiento a una línea de trabajo sostenida a lo largo de los años promocionando la mejor cocina de su zona».

El restaurante heterodoxo fue para Los Arcos, en Cangas de Onís, por su labor «que combina el respeto a las raíces culinarias del Oriente con una prudente innovación».

Casa Trabanco, en Lavandera (Gijón), por «el esfuerzo que supuso en su momento introducir un nuevo concepto de sidrería dentro del panorama regional». El avilesino Miguel Sierra en la modalidad de dulcería, por sus «tratamientos de productos sorprendentes y excelente aprovechamiento de las corrientes dulceras más en boga».

Y el premio especial GHR fue para la colección «La comida de la vida», de Trea (Gijón), por «una colección de temática gastronómica de excelente acogida».