Oviedo,
Félix VALLINA
La trayectoria de las tres generaciones de la familia Loya será reconocida por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en el marco del XIV Congreso Nacional de Hostelería, que tendrá lugar en San Sebastián desde el lunes hasta el miércoles de la próxima semana. «Con este reconocimiento se quiere agradecer el trabajo y la dedicación de familias que durante varias generaciones han trabajado con tesón para satisfacer a los clientes y sacar adelante sus negocios hosteleros», según indicaron fuentes de la FEHR.
Durante el congreso, cuya apertura correrá a cargo del cocinero Juan Mari Arzak, que junto con su hija Elena forma parte de una de las sagas hosteleras más representativas del país, se ovacionará la labor de diecisiete familias de diferentes comunidades autónomas «que han sabido transmitir de generación en generación la calidad, el cuidado a los valores tradicionales, el respeto a los clientes y la satisfacción del trabajo bien hecho».
