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Esplendor y caída del cachopo

Productores y gastrónomos demandan el uso de ingredientes autóctonos para evitar el deterioro del plato de moda, que se considera ahora culmen de la asturianía culinaria

02.08.2015 | 04:39
De izquierda a derecha, José María Hellín, Javier Hellín, María Cintia Mercadal, Cintia Hellín, Ignacio Hellín y Jorge Hellín, en Casa Pedro, uno de los templos ovetenses del cachopo.
De izquierda a derecha, José María Hellín, Javier Hellín, María Cintia Mercadal, Cintia Hellín, Ignacio Hellín y Jorge Hellín, en Casa Pedro, uno de los templos ovetenses del cachopo.

Al cachopo ya no le vale con haberse convertido en una estrella gastronómica en el Principado. Ahora quiere...

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