La Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria, AVESA, organiza las XXV Jornadas de Seguridad Alimentaria, que se celebrarán en Oviedo, los días 29 y 30 de setiembre en Oviedo, en los salones del Hotel Ayre Oviedo. Se prevé la asistencia de más de cien profesionales relacionados con la seguridad alimentaria, entre veterinarios, tecnólogos de alimentos, farmacéuticos, químicos, médicos... En las jornadas se abarcarán temas como el concepto one health (una sola salud), resistencias microbianas,
alérgenos, especialidades veterinarias, microbiología predictiva, vida útil, flexibilidad en la aplicación de reglamentos comunitarios, biotecnología, microorganismos emergentes y reemergentes, entre otros.
