La morcilla, el chorizo y el compango asturiano ya engrosan la lista de los "Alimentos del Paraíso", la marca de calidad promovida por el Gobierno del Principado, compatible con otras formas de protección y distinción de productos, tales como Indicaciones Geográficas Protegidas o Denominaciones de Origen.
La consejera de Desarrollo Rural, María Jesús Álvarez y el presidente del Centro Tecnológico Agroalimentario (Asincar), que agrupa a las industrias cárnicas del Principado, César García, suscribieron ayer el documento de adhesión del hasta ahora sello colectivo "Morcilla, chorizo y compango de Asturias", que integra a 24 empresas. "Queremos que la marca crezca, pero no de cualquier forma, sino siempre con alimentos de la máxima calidad que formen parte de nuestra gastronomía, como los embutidos elaborados con técnicas tradicionales", señaló la consejera.
Álvarez agradeció a Asincar y las compañías de embutidos el trabajo que realizan.
