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Myriam MANCISIDOR
La cofradía Buena Mesa de la Mar de Salinas (Castrillón) acordó por unanimidad otorgar este año sus «Cucharones del buen guiso marinero» a tres conocidos restaurantes: El Celler de Can Roca (Gerona), Koldo Miranda (Castrillón) y la Sociedad Casino Español de México. Los premios se entregarán el 9 de octubre durante el transcurso de la tradicional cena marinera a la que asistirán, además de los galardonados, premiados en ediciones anteriores, entre los que figuran Quique Dacosta, Martín Berasategui, Pedro Subijana, José Andrés, Carlos Argiñano o Ferrán Adriá, entre otros.
El Celler de Can Roca, uno de los galardonados este año, está ubicado en Gerona (Cataluña) y sus fogones gozan de reconocido prestigio: el restaurante engrosa la lista de los mejores cincuenta restaurantes del mundo. Joan, Josep y Jordi Roca son los autores de una carta que combina emociones y sensaciones y que mantiene la cocina catalana en la vanguardia. El restaurante gerundense recibe el «Cucharón del buen guiso marinero» en la categoría nacional.
A escala local, la cofradía Buena Mesa de la Mar decidió premiar al restaurante de Koldo Miranda, situado en la Cruz de Illas (Castrillón). Distinguido con una estrella «Michelin», el restaurante de Koldo Miranda ofrece cocina tradicional y también platos de diseño.
La Sociedad Casino Español de México no se queda atrás. De ahí que la cofradía Buena Mesa de la Mar decidiera otorgarle el «Cucharón del buen guiso marinero» en la categoría internacional. El local cuenta con distintos salones donde se celebran importantes eventos, desde bodas a congresos, en los que no faltan platos españoles, mexicanos y también internacionales. La sociedad, ubicada en un edificio palaciego, la fundaron españoles a mediados del siglo XIX.
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