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Salinas, I. MONTES
La Cofradía de la Buena Mesa de la Mar de Salinas entrega hoy el «Cucharón del buen guiso marinero» a los responsables de tres conocidos restaurantes: Koldo Miranda (Castrillón), en categoría regional; El Celler de Can Roca (Gerona), en categoría nacional, y la Sociedad Casino Español de México, en categoría internacional. Los responsables de los tres locales, acompañados del presidente de la cofradía, Vicente Quintanilla, visitan esta mañana el Museo de Anclas Philippe Cousteau, de La Peñona, y La Colonia, donde firmarán en el libro de honor de la cofradía.
La entrega de los galardones tendrá lugar en el transcurso de una cena marinera en el restaurante Real Balneario de Salinas. Koldo Miranda, Joan Roca y un representante de la Sociedad Casino Español de México recogerán los premios. A la cena está previsto que asistan algunos de los cocineros premiados en ediciones anteriores.
El Celler de Can Roca está considerado como uno de los cinco mejores restaurantes del mundo. Joan, Josep y Jordi Roca son autores de una carta que mantiene la cocina catalana en la vanguardia. Koldo Miranda ha conseguido en pocos años una estrella Michelin para su local castrillonense de la Cruz de Illas.
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