Las amistades, por el paladar

Luanco, Illán GARCÍA


Parafraseando a Humphrey Bogart en Casablanca, el primer encuentro entre las peñas gastronómicas «La Orden de los Caballeros de Sabadiego», de Noreña, y «Los Merendables», de Luanco, quizá sea «el comienzo de una gran amistad». Y esta amistad se conquistará por el paladar ya que ayer Eugenio Flores y Alfonso Pascual, ambos de Noreña, prepararon una comida en Luanco para celebrar la festividad de San Martín. Y qué mejor pitanza para esta fecha tan simbólica que platos a base de cerdo en un menú degustación: de entrante, sabadiegos de Noreña; de primer plato, sopa de hígado; y de segundo, calabacín y puré de manzana, montaditos con fariñona de Luanco y tortos con picadillo de matanza casera. Un manjar para quedarse hasta sin hipo.


«El objetivo de esta comida es hacer nuevos amigos con las mismas aficiones», dijo Pascual mientras cortaba el hígado. El vicepresidente de «Los Merendables», Jesús del Valle, confirmó que los luanquinos harán una demostración en Noreña próximamente para mostrar la calidad de la gastronomía local. La peña cultural y gastronómica de Luanco cumple el próximo mes sus primeros treinta años de vida.