Los comercializadores de pescado piden cambios en el sistema de ventas

MIKI LÓPEZ Francisco L. JIMÉNEZ

El presidente de la principal organización de comercializadores de pescado de Asturias, Inocencio Rodríguez Iglesias, se declara preocupado por el rumbo incierto que lleva el sector y advierte de que ha llegado el momento de introducir cambios que devuelvan los alicientes a la actividad pesquera. El presidente de la Asociación de Mayoristas de Pescado de Asturias (AMPA) quiere contar para ese propósito con los representantes de los pescadores y también con una Administración regional que, de momento, «no da señales de vida», en palabras de Rodríguez. Con esa finalidad, los mayoristas de pescado tienen el propósito de convocar una reunión intersectorial en los primeros días del próximo año para fijar posturas y tratar de iniciar trabajos conjuntos.

Los cambios que tienen en mente los comercializadores de pescado asturianos abarcan tanto el sistema de ventas como la distribución, pasando por el control de la calidad del producto puesto a la venta y el marketing. «Asturias es una de las pocas comunidades que conserva prácticas extractivas artesanas y es una auténtica pena, además de un desperdicio de recursos, que las especies capturadas de esa forma acaben llegando al mercado sin valor, mal identificadas o confundidas con mercancía de más baja calidad obtenida por procedimientos de pesca intensiva», explica el presidente de AMPA.

La primera medida que reclaman los mayoristas es la celebración en las principales lonjas asturianas -Avilés y Gijón- de una sola subasta de pescado al día, a diferencia de las dos actuales. «Nuestra propuesta persigue dos objetivos: simplificar la gestión de la compra del pescado y racionalizar los horarios para, además, conseguir abaratar costes. En cuanto a la conservación del pescado no existiría ningún problema porque las capturas que se descarguen en la rula por la tarde se puede guardar en perfecto estado hasta el día siguiente gracias a los frigoríficos», comenta Inocencio Rodríguez.

El segundo gran cambio que defienden los mayoristas es la centralización de todas las ventas de pescado en Asturias en dos únicas rulas: Avilés y Gijón. En este sentido, los comercializadores van más allá del plan de la Federación de Cofradías de Pesca de Asturias, partidaria de vender en las grandes lonjas sólo los excedentes del resto de rulas de la región.

La investigación en materia de calidad, enfocada a la mejora del producto, será una realidad durante 2010 gracias a una línea de trabajo abierta recientemente con el Laboratorio Interprofesional Lechero de Asturias (LILA). Los frutos de esos estudios deberían servir, según los mayoristas, para lanzar campañas promocionales del pescado asturiano. «Tenemos buen pescado, pero debemos venderlo mejor», asevera Rodríguez Iglesias.