Avilés se «des-tapa» en la cocina

Myriam MANCISIDOR

Otra vez y ya van cinco. Comienza el peregrinaje en busca de la mejor «llambiada». Cincuenta y cuatro hosteleros de Avilés -dos más que en 2009- ofrecerán del 6 al 12 de este mes creaciones culinarias miniaturizadas para los amantes del pincho, que cada año son más. La Unión de Comerciantes de Avilés y Comarca (Ucayc), entidad que preside Daniel Quirós, presentó ayer la V Semana de la Tapa. Objetivo: conquistar a los avilesinos y turistas por el paladar. «Avilés ya es un referente en mini-cocina y espero que este año el certamen registre gran éxito de público», sentenció Quirós. Los precios de las degustaciones oscilarán entre 1 y 2,5 euros.

El presidente de la Mancomunidad Comarca Avilés, Alberto Tirador, destacó que la Semana de la Tapa ya es, a su juicio, un evento consolidado. «Pone en valor el trabajo compartido y permite prolongar los éxitos del verano», dijo antes de presentar el «spot» promocional del certamen gastronómico. El teniente de alcalde, Fernando Díaz Rañón (IU), destacó por su parte el esfuerzo de los hosteleros. «Gracias a su trabajo las consecuencias de la crisis no se vieron por ningún lado», espetó, al tiempo que abogó por trabajar «todos a una». «Vienen retos para un futuro muy próximo y ahí tenemos que estar», subrayó.

Hasta entonces, pinchos y tapas. Los comerciantes han ideado un «gastromapa» que permite a los clientes seguir un itinerario por los 54 establecimientos que participan en el certamen. En el «liberto gastronómico» los comensales pueden elegir también la tapa reina -la que más les ha gustado- y al rey de las tapas -el establecimiento con más espíritu «tapero»- con solo marcar una casilla. Además, los participantes podrán optar a distintos premios una vez que obtengan sellos de ocho establecimientos diferentes. Los hosteleros dejarán su huella en el «gastromapa» que los comensales podrán depositar, una vez completo, en urnas instaladas en los establecimientos o en las oficinas de la Ucayc. Los premios son: un crucero de una semana para dos personas, una noche en el hotel Palacio Ferrera, una noche en el hotel Silken Villa de Avilés, una noche en el Magistral de Avilés o un viaje a la Rioja más una visita a las bodegas Baron de Ley y Coto. El sorteo de regalos se celebrará el 30 de septiembre.

Avilés se suma así a la oferta de «llambiadas» en plato de postre que un día se idearon, según cuentan, para espantar a las moscas de la bebida y que ahora son ya embajadoras de España. Algunos comensales tienen incluso «trucos» para que el tapeo sea sobresaliente: comer de pie y participar en grupo. Las tapas costarán entre 1 y 2,5 euros según la degustación y los establecimientos, que este año son restaurantes, sidrerías, enotecas, hoteles y cafeterías repartidas a lo largo y ancho de la ciudad. Las primeras tapas se pondrán a la venta el próximo lunes, día 6. Entonces Avilés se destapará en las cocinas.