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Du Pont concede su galardón anual al químico Fidel Toldrá Vilardell

El jurado destaca la aplicación directa de las investigaciones del premiado en la industria alimenticia

27.11.2015 | 17:12
Fidel Toldrá.

Du Pont ha concedido su galardón anual al químico y profesor Fidel Toldrá Vilardell. El reconocido con el XXV Premio Du Pont de la Ciencia . El premiado es doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Valencia y Profesor de investigación del Departamento Ciencia de Alimentos del Centro Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, perteneciente al CSIC.

El jurado ha decidido conceder el premio a Toldrá Vilardell, profesor de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos de Consejo Superior de Investigaciones Científicas, por sus estudios en el desarrollo de tecnologías innovadoras con distintas aplicaciones englobadas en la nutrición y la salud para la industria agroalimentaria y en especial por su contribución a la mejora de la calidad nutritiva y la seguridad.

El Presidente del jurado, Profesor Santiago Grisolía considera de especial relevancia "la aplicación directa de las investigaciones del doctor. Toldrá Vilardell en a la industria alimenticia (jamones y otros derivados del cerdo) que contribuyen a un mayor aporte nutricional para los consumidores y a una ventaja competitiva en términos de seguridad y calidad para la propia industria".

Para Enrique Macián, Presidente de Du Pont en España y Portugal, "la ciencia nos aporta soluciones a retos cotidianos. Son millones de personas las que requieren dietas bajas en sal o alimentos que les ayuden a reducir su nivel de colesterol y todos nosotros necesitamos tener la confianza de que cuanto compramos en el mercado, reúne las condiciones de seguridad necesarias. El profesor Toldrá es un reconocido experto con contribuciones muy importantes en el área de la Tecnología Alimentaria."

El acto de entrega del reconocimiento, dotado con 30.000 euros, tendrá lugar en Oviedo a principios de 2016. El Premio Du Pont fue creado en 1991 bajo el auspicio del Profesor Severo Ochoa con el objeto de estimular las iniciativas que, en forma de artículos o trabajos publicados, constituyan una contribución importante al avance de la ciencia, y de sus aplicaciones.

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