Riberas ofrece hoy un reconocimiento especial a las bollinas. Con motivo de las fiestas de San Blas que comenzaron ayer, sábado, con una verbena, el pequeño núcleo rural sotobarquense organiza el IV Concurso de bollinas en el que cada participante puede presentar hasta seis piezas. El principal requisito que establecen las bases del certamen es que deben elaborarse al estilo tradicional de Riberas; es decir, fritas, rellenas de nuez y aderezadas con azúcar y anís si así lo desea cada concursante. A las 12.00 horas, un jurado procede a la cata y evaluación de los dulces para posteriormente dar a conocer los tres premios establecidos: bollina de oro, plata y bronce.
El miércoles, la fiesta continúa en Riberas con una misa a las 12.30 horas en honor a San Blas y la venta de las tradicionales bollinas en el bar Paraíso y en la carnicería Del Naval.
