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Pepe Monteserín Corrales

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  • 04
    Noviembre
    2012

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    Comer

     

    Dice el filósofo Ferran Adriá que lo único que hacemos los humanos tres veces cada día es comer, de ahí se infiere la importancia y el espléndido futuro del oficio de cocinero. Extraordinaria reflexión. Cierto que también respiramos con bastante frecuencia, unas cien mil veces al día, pero el aire no es negocio, no está privatizado, salvo para los buzos; y hacemos aguas menores tres o más veces diarias, Roca y otras marcas de aparatos sanitarios se aprovechan de ese nicho de mercado; también usamos las orejas y la vista más de tres veces diarias, en beneficio de las industrias audiovisuales, prensa, oculistas... Y nos rascamos, paseamos, bebemos y le damos a la lengua más de tres veces al día. Mira por dónde, al hilo de estos hábitos pueden generarse unas cuantas iniciativas empresariales para ganarnos la vida y poder comer lo que cocine Adriá.

     

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