Una empresa de Mieres comercializará carne de gochu asturcelta a principios de 2010

La Romía (Lena),

Paula G. RODRIGO

El gochu asturcelta celebró ayer el marcaje de su ejemplar 1.500, síntoma de la recuperación que está viviendo esta raza autóctona. Al acto, asistieron el consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín; el director general de Ganadería y Agroalimentación, Luis Miguel Álvarez; el alcalde de Lena, Ramón Argüelles; y el presidente de la Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta, Segundo Menéndez. Principado y criadores resaltaron la consolidación del proceso de recuperación de la especie, al tiempo que anunciaron que una empresa mierense, Avícola Santa Cristina, comenzará a comercializar carne de gochu asturcelta en enero.

Actualmente, la cooperativa Busmayor, en Tineo, comercializa esta carne porcina. La novedad se presenta con la próxima puesta en marcha de la venta al público a través de una firma mierense, Avícola Santa Cristina, que comenzará a distribuir a pequeña escala a principios del año que viene. «Primero ha sido la recuperación de la especie, y ahora que está medio recuperada, la comercializaremos a una escala limitada», destacó uno de los integrantes de la asociación de criaderos.

En el acto de marcaje del ejemplar 1.500, tras unos segundos de sufrimiento en brazos de uno de sus criadores, L. L. Ena, el pequeño gochu asturcelta de mes y medio, pasó a tener en su oreja el identificativo que autentifica la pureza de su raza asturiana y que lo incluye en el libro genealógico, «una especie de DNI porcino», explicó Segundo Menéndez. Acto seguido, L. L. Ena volvió a seguir jugando con los otros ocho compañeros de redil bajo el amparo de su madre.

«Es bueno luchar por algo de lo nuestro», apuntó Ramón Argüelles. «En Lena crearemos un criadero piloto en Asturias con ayuda de la fundación Ronzón», explicó el alcalde. «Daremos el apoyo que podamos. Intentaremos echar a andar un sector económico y una raza; no tienen por qué darnos lecciones en otros sitios», sentenció el alcalde lenense.

Menéndez, el presidente de la Asociación de Criaderos, señaló el momento de celebración como una victoria: «Hace diez años, veríamos este instante como una utopía Nuestro objetivo era recuperar la raza y que nuestro cerdo, que era un referente, vuelva al sitio que le corresponde y que merece», subrayó Segundo Menéndez.

El Consejero de Medio Rural informó de la reciente firma de un convenio trianual con las asociaciones de criadores de razas autóctonas. Del montante global, «unos 60.000 euros irán destinados a la recuperación del gochu asturcelta». Asimismo, Aurelio Martín destacó «el papel que las asociaciones de criadores han jugado en la recuperación y fomento de estas razas». Y añadió: «Ocho años y medio después de los esfuerzos para la pervivencia de la raza; a día de hoy está más que garantizada; todo ello se enmarca en la decidida apuesta de esta Consejería por apuntalar el mantenimiento de la biodiversidad que esta raza representa».

El marcaje del gochu asturcelta 1.500 levantó una enorme expectación ayer en Lena. El acto contó con la presencia, entre otras autoridades, del consejero de Medio Rural, Aurelio Martín, en primer término de la imagen. Al acto también se acercaron numerosos vecinos y curiosos de la zona de La Romía.