Grandes sabores en pequeñas dosis

Mieres del Camino,

Antonio LORCA

«El pincho del milagro», «Defectos perfectos», «El pincho del miedo», «Me lo quitan de las manos», «Ye lo que hay», son algunos de los nombres de los canapés de lujo participantes en el quinto certamen «Mieres del Pinchu» organizado por la Unión de Comerciantes y Hosteleros del Caudal.

Las actividades comenzaron ayer con el concurso. Los 24 cocineros de otros tantos restaurantes de las distintas localidades del concejo, llegaron por la tarde al Hotel Mieres del Camino, y esperaron en uno de sus salones. Mientras, el jurado realizaba el sorteo y decidía el orden en el que los concursantes subirían a preparar el pincho. Una vez establecido el orden, los concursantes entraban en la cocina de dos en dos. En quince minutos tenían que preparar su trabajo que, previamente, habían elegido para participar en el certamen, pionero en la región en esta especialidad. Cuando se cumplía el tiempo y el bocado estaba listo, un camarero lo entregaba al jurado, que lo degustaba y valoraba.

Entre los siete miembros del jurado encargado de poner nota a estos pequeños bocados se encontraba el conocido cocinero mallorquín Julius Biernet, famoso por su programa de cocina «22 minutos». Los otros componentes del jurado eran los críticos gastronómicos Eufrasio Sánchez y David Fernández, y los cocineros Rufino Alonso, José Otero, Jorge Martín Seoane y Luis Alberto Martínez. Como secretaria actuó Rosa Roces García, de la asociación «Langreanos en el mundo»

Aunque estos miembros del jurado ya decidieron ayer cuál fue el mejor pincho de todos los presentados, no será hasta el final de la edición, cuando los vecinos de Mieres hayan podido disfrutar de ellos y sacado sus propias conclusiones, cuando se conozca el nombre del ganador.

A partir de esta noche, los mierenses podrán degustar todos los pinchos que han participado en esta nueva edición de «Mieres del Pinchu». La presentación de los canapés se hará en el desfile de moda que se va a celebrar en el Auditorio de la Casa de Cultura, también relacionado con el certamen, que comenzará a las ocho y media, y donde se expondrán por primera vez al público los pinchos participantes en el concurso.

El certamen se complementará por primera vez este año con música. Los conciertos los protagonizarán el cantante David Civera, el grupo «La Década Prodigiosa», la cantante Cristina Llorente y el grupo pop pontevedrés «Lavorda». Los conciertos se celebrarán el próximo sábado día 31, en lo que se denominará los Conciertos del Pinchu. La gala musical comenzará a las 22.30 horas y se desarrollará en el parque Jovellanos con la colaboración de la concejalía de Festejos.