La Escuela de la Carne de Noreña acogió ayer la presentación -en la foto- del proyecto «Tendercheck», una iniciativa dirigida a mejorar la calidad de los productos cárnicos, calculando su grado de ternura, coordinada por el Centro de Investigación de Cataluña y en la que intervienen las cárnicas asturianas El Hórreo y Matadero Frigorífico del Nalón, informa F. T.
