La escanda, producto gourmet en Grado

Grado,

Lorena VALDÉS

«Sólo con el olor que da ya se sabe que el pan de escanda va a estar bueno, por eso no duele pagar lo que vale». A los asistentes al X Certamen de la escanda celebrado ayer en el parque San Antonio de Grado no les importó en aboluto, a pesar de la crisis, rascarse el bolsillo con tal de llevarse a casa los mejores panes y productos elaborados con el tradicional cereal asturiano.

Algunos no resistieron la tentación y entre compra y compra tomaron un suculento aperitivo. En los siete expositores procedentes de los municipios de Grado, Pola de Lena, Belmonte, Quirós, Las Regueras y Bimenes había propuestas para todos los gustos, dulces y saladas, pero los suspiros, las empanadas y las casadiellas de nuez fueron las que más éxito tuvieron entre los compradores, junto por supuesto a los tradicionales panes que alcanzaron un precio medio de 6 euros el kilo. «Seguimos con los mismos precios del año pasado, la gente no se lo piensa. Vienen a por un producto cien por cien natural que dura más de una semana y con un sabor único, de ahí que apenas nos queden panes sobre la mesa. La cosecha de este año ha sido especialmente buena», explicó el productor Fernando Farpón, muy contento con el número de ventas.

Otro de los atractivos de este cereal es su versatilidad, tal y como afirma la productora moscona Joaquina Rodríguez, «combina con todo».

Y explica: «Igual lo puedes comer para desayunar y merendar con café que para acompañar una buena fabada o un queso de afuega'lpitu». A media mañana en su puesto sólo quedaba un pan dulce y cuatro salados, de los ochenta que había puesto a la venta.

Al mediodía, el público disfrutó de una demostración de mayar a manal llevada a cabo por los productores más veteranos de Grado.

La entrega de premios y degustación de productos elaborados con escanda, a cargo de la asociación «Mujeres por Grado», se realizó en la capilla de los Dolores. Los tres premios en la modalidad de pan de escanda, de 150, 100 y 60 euros más trofeo, se los llevaron, respectivamente, Jesús Menéndez, de Las Cruces (Grado); Elvira Álvarez, de Alvaré (Grado) y Noelia Díaz, también de Alvaré (Grado). En la categoría de productos elaborados con escanda, los galardones de la misma cuantía recayeron en Jesús Menéndez de Las Cruces (Grado) y Pandescanda, S. L., de Bimenes y Noelia Díaz Rodríguez de Alvaré (Grado).