Noreña celebra este fin de semana la fiesta gastronómica de los callos

Noreña, Franco TORRE

Un total de 33 establecimientos hosteleros participarán este fin de semana en las jornadas gastronómicas de los callos de Noreña. Durante esta popular fiesta, que este año coincide con el puente de la Constitución, se consumirán en la Villa Condal alrededor de 3.500 kilos de callos, y se espera unos 10.000 comensales en el conjunto de los establecimientos hosteleros.

Las jornadas fueron presentadas ayer, en el restaurante Casa El Sastre, por el alcalde de Noreña, César Movilla; la concejala de Cultura y Festejos, Verónica Noval; el presidente de la Orden del Sabadiego, Pepe Naves; el cronista oficial, Miguel Ángel Fuente, y Lurdes Blanco, promotora de la festividad. Asimismo, se esperaba la presencia del alcalde de la localidad pontevedresa de Meis, el popular José Luis Pérez, aunque las adversas condiciones meteorológicas impidieron al regidor gallego desplazarse a tiempo hasta la Villa Condal.

La presencia de Pérez estaba motivada por la celebración de otra fiesta de los callos en la localidad gallega, aunque en su caso la celebración se realiza en julio. En principio, la intención de ambos consistorios es hermanar las dos celebraciones.

Además, el alcalde de Noreña y el cronista oficial anunciaron la próxima presentación de los callos noreñenses en Madrid. En principio, la idea de ambos es promocionar el plato en un acto que se celebraría en el prestigioso restaurante Lhardy, aunque todavía no hay fechas para el evento.

En cuanto a las celebraciones de los callos de este fin de semana, las jornadas comenzarán oficialmente el sábado, aunque para el viernes ya se esperan numerosos comensales en los distintos restaurantes de la Villa Condal. En total, participan en las jornadas treinta y tres establecimientos hosteleros, de los cuales 21 ofrecerán callos a sus clientes, entre ellos dos de fuera de la Villa Condal. Los otros 12 participantes, que carecen de cocina, ofrecerán el vermú y las indispensables copas tras las comidas.