La compra en Siero, diaria

Pola de Siero,

Manuel NOVAL MORO

La empresa que ha realizado el informe de gestión de la plaza de abastos de Pola de Siero, y que ha recomendado una concesión administrativa a los propios comerciantes, ha elaborado para sustentar su trabajo un estudio del tipo de consumidor que acude a la plaza.

Este estudio constata que el perfil de comprador es una mujer, mayor de 45 años y ama de casa, si bien el trabajo pone de manifiesto que los hábitos de consumo y el tipo de comprador están cambiando.

El trabajo señala que el 64 por ciento de los clientes del mercado superan los 45 años, y que ocho de cada diez son mujeres. Respecto a la situación laboral, las amas de casa ocupan el 52 por ciento y los jubilados, un 16 por ciento.

Es importante, asimismo, la frecuencia de la compra. La mitad de los compradores acude al mercado entre una y dos veces por semana, pero el propio estudio constata que cada vez son más los clientes que acuden al mercado todos los días de apertura. Este dato es muy importante para el futuro de la plaza polesa, puesto que hasta ahora abría al público dos veces por semana, y tras la reforma se propugnará la apertura diaria para garantizar la viabilidad del comercio.

El 82 por ciento de los clientes del mercado hace sus compras en horario de mañana, pero de todos ellos, un 16 por ciento preferiría hacerlo por la tarde. Esta preferencia por la compra vespertina crecerá, seguramente, en los próximos años, debido en buena medida a que cada vez más amas de casa tienen un trabajo fuera de casa que les impide realizar compras por la mañana.

Otro aspecto importante es el hecho de que siete de cada diez clientes acuden al mercado a pie, lo que demuestra que la proximidad es uno de sus grandes valores.

En cuanto a los productos más vendidos, encabeza la lista la carne, con un 32 por ciento, porque es la que más oferta acumula, seguida del pescado, con un 29 por ciento; las frutas y verduras con un 28 por ciento y los productos de charcutería, con un 9 por ciento. A todos estos factores y cifras, que indican los baremos de hoy en día, habrá que añadir las tendencias del futuro próximo, que ya se empiezan a dibujar con nuevos perfiles de consumidores. Aspectos como el incremento de la población de la tercera edad, el aumento progresivo de la población inmigrante o la evolución de los modelos familiares, con un aumento significativo de hogares unipersonales o de los matrimonios sin hijos, que a su vez son los que disponen de mayores rentas. Además, estos nuevos hogares se caracterizan por cambios considerables en sus hábitos culinarios y alimenticios, y con menos tiempo para cocinar y para comer.

Por sexo

Ocho de cada diez clientes de la plaza son mujeres.

Por edad

Los mayores de 45 años suponen el 64 por ciento del total.

Situación laboral

Las amas de casa ocupan el 52 por ciento, y los jubilados, un 16 por ciento.

Frecuencia

La mitad de los compradores acude al mercado entre una y dos veces por semana.

Horario

El 82 por ciento de los clientes del mercado hace sus compras en horario de mañana.

Transporte

Siete de cada diez clientes acuden al mercado de abastos a pie.