Pravia / San Esteban,
V. DÍAZ PEÑAS
El restaurante Puerto Chico, situado en el núcleo murense de San Esteban, ha sido el ganador del segundo concurso de pinchos del bajo Nalón celebrado este fin de semana en la comarca. El jurado destacó el pincho «Capricho de San Esteban» por estar muy bien concebido y lucir desde su aparición gracias a una presentación muy atractiva. Además, apuntaron que el chipirón estaba sabrosamente rebozado y contaba con un fondo de espectacular sabor.
El jurado del concurso otorgó el segundo premio al pincho «Bocao de embajador», elaborado por el restaurante praviano Mil Sabores y del que destacaron la «excelente» combinación de sabores y textura. El tercer clasificado fue El Patio de Balbona, también de Pravia, con su pincho «Pico Cueto». El jurado valoró especialmente la integración de los ingredientes, la sutileza, la elegancia y la aplicación de técnicas muy logradas.
El jurado, que visitó los 17 establecimientos participantes en el concurso, hizo mención especial a otros tres pinchos más por su gran calidad. Éstos fueron el «Oricio relleno» de El Pescador: «Ría del Nalón», del Palacio de la Magdalena y «Sabores de Asturias», elaborado en Casa Zoilo.
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