La empresa noreñense El Hórreo Healthy Food ha recibido en la prestigiosa feria PLMA que se celebra en Holanda el distintivo "Spain Innovation" por su chorizo a la sidra. Con el distintivo se premia el proyecto de El Hórreo para eliminar los benzopirenos, compuestos químicos que se generan durante el proceso de ahumado del chorizo. Merced a técnicas innovadoras como ésta, El Hórreo ha logrado una gran difusión de sus productos, y actualmente exporta la mayor parte de su producción, informa F. T.
