La comarca celebra sus primeras jornadas micológicas de otoño

20.10.2015 | 02:08

La Comarca de la Sidra prepara sus primeras jornadas de las setas silvestres de otoño, que se celebrarán desde el viernes hasta el domingo 1 de noviembre. En esta actividad gastronómica participan una frutería y varios restaurantes de los concejos mancomunados (Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa), que durante esos diez días elaborarán platos con las diferentes variedades de hongos silvestres propios de estas fechas. Serán protagonistas de los fogones variedades tan apreciadas culinariamente como el níscalo, el rebozuelo o los boletus edulis, badius o pinícola, así como la lengua de vaca o el cardo silvestre. Cada local elegirá libremente la elección de las setas, su modo de preparación y el precio, informa M. M.

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