La cocina busca nuevos horizontes y en la Escuela de Hostelería del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de Pravia actualizan la formación de sus alumnos del módulo de Cocina. Así, ayer participaron en una clase especializada y posterior cata de microvegetales, que sorprendió al alumnado por la intensidad de los sabores. "Hay gran variedad de sabores, colores, texturas y formas de estas pequeñas materias primas", señaló Carlos González, director de la Escuela de Hostelería. Los alumnos de la formación profesional de Cocina aprendieron con qué recetas casa mejor cada microvegetal, cómo utilizarlos para cocinar o simplemente como recursos decorativos en comidas y postres. Unos de los microvegetales que más sorprendieron a los estudiantes fueron los originarios de Asia, por su intensidad de sabor y
los diversos usos que ofrecen, informa S. A.
