Pastel de setas con vizcaína y angulas, perrito de lengua de vaca, ketchup y cebolla o canelón francés con manzana y senderuela fueron algunas de las elaboraciones que prepararon, ayer, los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES de Pravia para presentar las jornadas gastronómicas de las setas silvestres en el Bajo Nalón. Asturhongo organiza la cita, en el que participarán 8 restaurantes y una frutería de Muros de Nalón, Soto del Barco y Pravia, desde mañana y hasta el 19 de noviembre. "Valen para mucho y sobre todo en otoño, en guarniciones, salsas o primeros platos", señaló Enrique Sánchez, profesor de Cocina del centro, informa S. ARIAS.
