La Felguera colgó el cartel de lleno la primera Jornada de les fabes

FERNANDO GEIJO Langreo, M. I.

Un año más la fabada, el plato más famoso y universal de la gastronomía asturiana, cautivó a centenares de personas que llenaron los comedores de los establecimientos hosteleros de La Felguera. La primera Jornada de les fabes resultó un rotundo éxito, puesto que los hosteleros vieron como a sus locales acudían infinidad de vecinos, pero también numerosos foráneos para degustar el menú.

El festejo gastronómico de «La Fabada» es uno de los de mayor prestigio y solera de Asturias y ayer quedó patente con una ocupación total. Quienes no fueron previsores y reservaron mesa por adelantado se encontraron con que ayer a la hora de comer era casi imposible encontrar mesa en los establecimientos de La Felguera, que tuvieron una agitada jornada de «les fabes».

La hostelería de La Felguera, que ayer se frotó las manos por la formidable respuesta de vecinos y foráneos, espera para la jornada de hoy domingo una afluencia de comensales igual, puesto que la mayoría de ellos tienen prácticamente reservado todo el aforo. El segundo día de la fiesta gastronómica de La Felguera presenta un importante aliciente, ya que a partir del mediodía se celebrará el ya tradicional concurso de Fabada, que tiene carácter provincial y que este año llega su trigésima edición. Al certamen se pueden presentar cocineros de toda Asturias y una veintena de ellos ya han formalizado su inscripción. El plazo para presentar la fabada en el local de la Sociedad de Festejos de San Pedro es hasta el mediodía de hoy. El producto debe presentarse en una pota que se entregará a la organización, iguales todas, a fin de que el jurado calificador, elija la mejor. Este año el jurado estará formado no sólo por profesionales de la hostelería. El máximo de participantes en años anteriores fue de 35 cocineros.