Rioseco, Elena PELÁEZ
Siete restaurantes de Sobrescobio participarán entre el 19 y el 21 de febrero en las primeras jornadas gastronómicas de la caza. Los establecimientos hosteleros, ubicados en Rioseco, Soto de Agues y Anzó, servirán diferentes menús «tanto de cocina moderna como de siempre basados en el jabalí y el venado», según aseguró Hugo Prado, que intervino en la presentación de las jornadas junto al director del parque natural de Redes, Carlos Barquín, y el alcalde de Sobrescobio, Marcelino Martínez.
Tanto el regidor como Prado expresaron su confianza en que la afluencia de comensales sea similar a la registrada en las jornadas del pitu de caleya. Venao con patatinos, fabes con jabalí y pastel de venao son algunos de los platos de esos menús especiales, cuyo precio es de 25 euros.
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