Angula para los más exigentes

Los paladares más exigentes tienen una cita este fin de semana en Soto del Barco: el XXIV Festival de la angula. En esta reconocida fiesta gastronómica tomarán parte cuatro restaurantes arenescos y uno sotobarquense, dos más que el año pasado. A pesar de la crisis, los hosteleros esperan repetir e incluso mejorar el éxito cosechado durante la pasada edición.

«Tras más de veinte años de historia, el festival está consolidado. Cada año resulta más complicado decir algo diferente de la angula del Nalón. Este enigmático pez es historia viva del concejo», subrayó el alcalde Jaime Menéndez Corrales, el cual agradeció a los hosteleros su implicación. «La angula es junto al pixín y al salmón uno de los productos por excelencia del bajo Nalón», enfatiza Corrales, el cual advirtió de que «el preciado manjar regresó este año con fuerza» y aprovechó para anunciar «que el centro "Puerta del Mar" se inaugurará a finales de abril».

Por su parte, la Presidenta de la Junta General del Principado, María Jesús Álvarez, elogió la labor realizada por los organizadores del festival. «Hace 24 años las cosas no eran más fáciles que ahora a pesar de que no se vivía una crisis como la actual. Antaño la vocación turística en Asturias era una rareza», matizó Álvarez, la cual añadió que «estas jornadas son una oportunidad de oro para visitar el concejo».

En concreto, este año el festival contará con la participación de los restaurantes arenescos El Pescador, El Sibarita, La Escollera y Escondidas y del sotobarquense Ría del Nalón, sito en el palacio de La Magdalena. Los comensales podrán degustar una cazuela de angula por 49 euros o, si lo prefieren, un menú por 68 euros.

Los hosteleros no ocultaban sus buenos presagios. «Con la crisis todo ha bajado un poco, pero esperamos afrontar el festival igual que en años pasados. Desde hace dos meses recibimos llamadas de clientes para efectuar reservas», comenta Gonzalo Gutiérrez, gerente de El Pescador. «Si repitiésemos el éxito del año pasado ya podríamos estar contentos teniendo en cuenta la situación económica actual. Éste es nuestro tercer festival y tenemos muchas esperanzas puestas en él», enfatiza Vicente Pisonero, director del palacio de La Magdalena.

La costera de la angula tocará a su fin el próximo día 25 y ya han sido capturados en el Nalón más de mil kilos de alevines. En los fogones de La Arena y Soto todo está preparado para dar el pistoletazo de salida al festival. Buen apetito.