A golpe de mantel

POR MARIOLA RIERA Asturias se puede recorrer este fin de semana a golpe de mantel. Difícil elegir la parada gastronómica en la que mandan, como no puede ser de otra manera, los productos del otoño y los platos contundentes, es decir, aquellos que son capaces de hacer olvidar el frío de estas fechas.

Entre estos últimos están los callos. En Gijón, un total de 22 establecimientos ofrecen un menú a 18 euros en el que, aparte del plato estrella, se abre el apetito con una sopa de pixín y se cierra la comida con compota. En la web www.gijon.info está toda la información relativa a la ubicación y teléfonos de los restaurantes. Además, este fin de semana, en la plaza Mayor, el mercado artesano y de productos ecológicos (se celebra el segundo fin de semana de cada mes) se completa con un «magüestu».

Contundente es también el menú que sirven los hosteleros de Teverga, dentro de las jornadas de otoño, que concluyen mañana. Picadillo, pote tevergano, callos, arroz con leche o borrachinos, todo acompañado con pan de escanda. Son siete los establecimientos en los que se puede comer -conviene reservar-, repartidos por los pintorescos núcleos de La Plaza, San Martín, Páramo y Entrago. La información, en www.aytoteverga.org.

Para los amantes de la setas, Siero, Noreña y Llanera son el destino. En Pañeda (desde El Berrón se llega por la AS-246) se dedicaron días atrás a su recogida y selección (la Sociedad Micológica local ha clasificado más de 1.000 variedades). Y hasta mañana se pueden saborear en numerosos restaurantes de la Comarca del Nora: Pola, Valdesoto, Colloto, Granda, Meres, Tiñana, Santa Marina, San Miguel de la Barreda, Noreña, Posada de Llanera, Asipo, Lugo de Llanera, Pruvia, Alto de la Miranda, Ferroñes y San Cucao. Todos ofrecen un menú distinto. Para elegir: www.aytopañe-siero.es