El chef español Ferrán Adriá, propietario de El Bulli, declarado por tercer año como «el mejor restaurante del mundo», dijo hoy a una emisora de Bogotá que quiere llevar a su cocina «el sabor de las frutas colombianas», informa «Efe».
«Mi objetivo en estos momentos es ir a América latina a buscar nuevos sabores, porque allá está el futuro de la gastronomía. Por ejemplo, la gran variedad frutas que hay en Colombia es maravillosa, y le dan buen sabor a las comidas», dijo Adriá.
Explicó que «El Bulli es un restaurante creativo» en el que no hay un menú, sino «una carta de degustación», y en el que «cada año se cambia todo. Lo que buscamos, agregó, «es brindarles a nuestros clientes una noche mágica».
