Un ´bollu preñau´ de 30 metros

Los visitantes de la Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA) han degustado hoy en menos de una hora las 500 porciones en las que se ha dividido un "bollu preñau" -el clásico combinado asturiano de pan con chorizo- de treinta metros de longitud y considerado el de mayor tamaño elaborado nunca.

Telefónica y Canal Cocina han llevado a cabo esta iniciativa dentro de las actividades que se desarrollan en el certamen gijonés para la que se ha contado con la colaboración del cocinero Manuel Pereira que, según ha indicado, ha utilizado unos cincuenta kilos de masa de pan y más de mil chorizos.

Pereira, de origen gallego y propietario de una panadería en las proximidades de A Coruña, ya había realizado la pasada Semana Santa en Siero, el que hasta el momento era el mayor "bollu" de este tipo, con veinticinco metros de longitud.

Según ha indicado el cocinero, el proceso comenzó a las seis de hoy y a lo largo de la mañana se ha ido amasando y preparando el "bollu" que ha tenido que ser horneado en un horno especialmente traído desde Galicia para la ocasión.

El horno utilizado, casi tan monumental como la comida que en él se prepara, mide tres metros de longitud y cuenta con una especie de túnel por el que va pasando el bollo que se quiere hornear a través de una especie de cinta transportadora.

El corte inicial del "bollu" gigante ha sido realizado por la alcaldesa de Gijón, Paz Fernández Felgueroso, que ha entregado la ración, cortada por ella misma, a la primera persona de la cola que habían formado quienes aguardaban expectantes para probarlo.

Felgueroso ha degustado luego la ración que le correspondía, cuya calidad ha alabado, antes de que los numerosos visitantes que se han acercado hasta el pabellón de Telefónica en la Feria de Muestras acabaran con el monumental "bollu" en menos de una hora. EFE