Los jurados recorren hoy los 156 locales por 16 concejos asturianos

P. T.

Gijón ya ha comenzado a saborear los pinchos y tapas del certamen asturiano, que también se inauguró ayer en Oviedo, Avilés, Mieres, Pravia y Villaviciosa. No obstante, el campeonato se desarrolla en 156 establecimientos de 16 concejos asturianos. De hecho, los diferentes jurados recorrerán hoy los establecimientos para calificar las apuestas de los hosteleros.

Especial trabajo tendrán en Gijón, que aglutina el 60% de los locales participantes. En total, ochenta hosteleros, cada uno con un pincho diferente. «No estamos inventando nada, pero sí estamos lanzando productos novedosos a la calle para que los gijoneses se muevan por la ciudad con los "gastromapas" en busca de ese tesoro que es el pincho. En este certamen hay verdaderas elaboraciones», aseguró ayer Ricardo Álvarez, presidente de la Asociación de Hostelería de Gijón.

Álvarez estuvo en la inauguración junto con Fernando Couto, concejal de Promoción Económica. Ambos probaron el «pincho de salida» en el local El Gato Tuerto, uno de los finalistas del año pasado. En esta edición, que se desarrollará del 7 al 12 de febrero, los jurados volverán a escoger doce finalistas entre todos los participantes, que cocinarán en directo sus apuestas el 10 de febrero en Gijón ante un jurado especial de cocineros y críticos gastronómicos. Hasta el 12 de febrero se podrán recorrer los locales degustando pinchos y tapas, a un precio máximo de dos euros.

Couto, tras la inauguración, no quiso entrar en la polémica de la final del premio «Capital gastronómica de España», en la que la presencia de Gijón causó malestar entre los hosteleros de Oviedo, también candidata al galardón. «Estamos contentos y satisfechos de que dos ciudades asturianas puedan optar a un premio. Por parte del Ayuntamiento no hay polémica alguna ni la habrá, todo lo que sea bueno para Asturias lo será para Gijón y para Oviedo», señaló Couto, que también afirmó que Gijón contaba con todos los requisitos para ser candidata.