Alimerka inició ayer la temporada de atún rojo salvaje de almadraba. Los clientes que se acercaron al supermercado de El Molinón pudieron observar a dos barbateños-en la foto- especialistas en ronqueo, un sistema tradicional de despiece de atunes, y degustar el producto gracias a las elaboraciones del cocinero asturiano Sergio Rama, que preparó tartar, tataki y burger de atún. El ejemplar que ayer se puso en venta, de 220 kilos de peso, es uno de los cuatro con los que Alimerka llevará a cabo su campaña de atún rojo salvaje. Está previsto que se venda en 70 tiendas de Asturias y Castilla y León.
