«Las ayudas nos motivaron a producir carne ecológica»

<Eloy Rozada

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Ganadero de carne ecológica, Porrúa (Llanes)

Porrúa (Llanes),

G. BENGOA

Viastur Alimentación es una cooperativa de carne ecológica que reúne a 21 ganaderos de la zona oriental de Asturias. Son explotaciones asentadas en Llanes, salvo una de Ribadedeva y otra ubicada en Cabrales. Las ganaderías agrupan a un millar de vacas de la raza asturiana de la montaña y asturiana de los valles.

Hace un año iniciaron una «difícil, decidida y apasionante lucha» por la ganadería ecológica», según relata Eloy Rozada, presidente de la cooperativa Viastur. Rozada explica que la ganadería ideal surge como resultado de conjugar la práctica tradicional que ejercían los abuelos, con sus particularidades y modo de gestión, con los avances genéticos siempre que sean asumibles por los principios ecológicos. «Este sistema siempre te ofrece una calidad de producción». Reconoce que las ayudas que les ofreció el Principado «fueron fundamentales para tomar la decisión de emprender el proyecto ecológico».

Rozada es el único ganadero de Llanes que produce leche ecológica, aunque no la comercializa.