Cosechona en la huerta asturiana

Oviedo, M. J. I.

La huerta asturiana, la gran olvidada del campo en la región -solamente 1.000 agricultores asturianos figuran como profesionales en la Seguridad Social, frente a 12.000 ganaderos- se gana el reconocimiento a golpe de vista.

Aunque en la región los cultivos no son a gran escala -salvo en casos concretos como la manzana o la faba-, en toda aldea que se precie proliferan los huertos para autoconsumo y venta al por menor. Los habitantes del medio rural coinciden en las valoraciones: la recolección de este año será la primera cosechona del siglo.

El calor de las últimas semanas y las lluvias abundantes de la primavera y el inicio del verano se han aliado con las plantaciones asturianas para dar lugar a productos de extraordinaria calidad.

Las hortalizas recolectadas este año tienen tamaño, color, textura y calidad para competir con la flor y nata de la huerta mediterránea. Los tomates y los pimientos son dos buenos ejemplos. Los agricultores, que encadenaban tres años de desastres, presumen de los frutos de su esfuerzo. Son tomates, pimientos, fabas, manzanas, lechugas, cebollas, maíz, puerros, repollos, patatas y guisantes que han resultado extraordinarios.

En el caso de las fabas, los agricultores adscritos a la Denominación de Origen respiran aliviados. Las legumbres no vienen manchadas, como ocurrió el año pasado. Cumplen los requisitos para ser envasadas y venderse con la etiqueta de calidad. Las mejores exposiciones para comprobar la calidad de los productos son los mercados semanales que se celebran por toda la región. Ayer, en el de Pravia, las cajas de tomates competían con las de coliflores y zanahorias.

Entre las frutas destaca la manzana, en sus distintas variedades. La cosecha también ha sido generosa con fresas, higos, cerezas y avellanas. Patatas, coliflores, guisantes y judías verdes forman parte del reparto estelar de productos asturianos recolectados este verano. Las plantaciones de maíz no se quedan atrás. El cereal, que se emplea sobre todo para la alimentación del ganado, ha registrado una altura y un forraje como ya no se recordaban.

Al lado de la agricultura convencional, los productos ecológicos también se han beneficiado de la favorable climatología.