Dos candidaturas se disputan la presidencia del consejo regulador del Cabrales

Oviedo, M. J. I.

Los productores de queso de Cabrales y los ganaderos abastecedores de leche elegirán el próximo martes a sus representantes en el Consejo Regulador de la marca de calidad del primer queso del estado español que contó con una denominación de origen.

A las elecciones, que se celebrarán en Carreña, la capital cabraliega, concurren dos candidaturas. Una de ellas la presenta el sindicato Asaja y otra la Unión de Campesinos Asturianos (UCA) que actualmente tiene mayoría en el Consejo. En el censo figuran 38 queseros y 60 ganaderos. El Consejo Regulador lo componen tres representantes de la Administración Regional y siete representantes de los elaboradores, que son los que se eligen en las urnas.

El organismo tiene como misión garantizar la autenticidad, calidad y el cumplimiento de las normas de la Denominación de Origen Protegida Cabrales. Entre sus funciones está la de inspeccionar los rebaños, las queserías y las cuevas de maduración, así controlar la leche y los quesos producidos.