Una cosecha de calidad

La sidra de manzana seleccionada, avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por las empresas Sidra Trabanco, Muñiz, Foncueva, Peñón, El Gobernador y La Nozala, prevé alcanzar una producción de 1,7 millones de botellas en la cosecha de 2009.

Esta cifra es un 13 por ciento superior a la registrada en 2008, cuando la producción total alcanzó 1,5 millones de botellas.

Se esperaba una mayor producción al inicio de la cosecha ya que, como cada año impar, se confiaba en más abundancia de manzana de sidra en las pomaradas asturianas.

Sin embargo, los lagareros de Manzana Seleccionada esperan que esta producción de 1,7 millones de botellas sea suficiente para abastecer a mercados nacionales y para continuar con las incursiones en mercados internacionales que está llevando a cabo esta sidra, elaborada sólo con 20 variedades de manzana asturiana y avalada por un certificado de garantía de calidad.

"Llevamos casi una década en el mercado y esto nos permite ajustar la producción al consumo en mercados nacionales e internacionales, y en esta ocasión contamos con menos fruto del esperado pero, aún así, creemos que la cosecha 2009 será suficiente para mantener el ritmo actual de ventas", explica Samuel Trabanco, portavoz de la sidra de Manzana Seleccionada y gerente de Grupo Trabanco.

Ha explicado que la escasez de manzana seleccionada favorecerá que la sidra de la cosecha 2009 destaque por su calidad.

"No hubo tanta manzana como se esperaba, pero la calidad del fruto sí superó las expectativas generales y la sidra de esta cosecha apunta buenas maneras, ya que en las primeras catas se puede apreciar que esta será una sidra equilibrada, una característica básica para hablar de calidad", ha añadido José Manuel Riestra, gerente de Sidra Muñiz.

En 2009 las pomaradas asturianas disfrutaron de más horas de sol de lo habitual lo que incrementa la concentración de azúcares en la materia prima, algo que puede provocar un ligero incremento de la gradación alcohólica.

"De todas formas, habrá que esperar a que avance la fermentación de la sidra para establecer a ciencia cierta las primeras características de la cosecha 2009", precisa Trabanco. EFE