La Unión de Pequeños Agricultores denuncia que «la mayoría de los mataderos somete a una estafa a los ganaderos españoles», al cobrar una tasa por la destrucción de los materiales específicos de riesgo (MER) de los residuos ganaderos. El Ministerio de Medio Rural está en fase de eximir a los ganaderos de pagar ese impuesto. UPA calcula que los mataderos ingresan unos 30 millones de euros al año por los MER -un millón, aproximadamente, en Asturias- y ganan entre 5 y 9 millones por su transformación.
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