Leche con cuño de calidad

Oviedo, J. L. SALINAS

Más de una veintena de ganaderías asturianas, ligadas a la compañía Nestlé, recibieron ayer en Oviedo un certificado de calidad, el primero de estas características que se da en España. Las explotaciones tuvieron que superar durante los últimos meses varias pruebas y análisis en la calidad de sus productos.

En concreto, estas explotaciones han sido certificadas por la Unidad de Inspección y Certificación (UIC) del Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC), en base a los criterios de la guía de prácticas del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Marino López, presidente del LILC, aseguró que «estos certificados vienen a destacar la elevada calidad de la leche de estas explotaciones ganaderas». Por su parte, Juan Moragas, director general del laboratorio, explicó que para otorgar estos títulos se evaluó, entre otras cosas, la alimentación de los animales o su bienestar. Francisco Pérez Velarde, portavoz de Nestlé, asegura que el objetivo de la compañía es que las 146 ganaderías asturianas que trabajan para su compañía consigan este certificado antes del año 2015.

José Peláez, que tiene una explotación con más de 300 cabezas de vacuno, fue uno de los ganaderos que lograronó el certificado. «Supuso un duro trabajo, sobre todo burocrático, casi necesitamos una secretaria que se hiciera cargo del papeleo», resaltó. Otra de las certificadas, Marisol Martínez, jefa de estudios del Instituto Las Luces de Colunga, donde se da formación agraria, afirma que, por su experiencia en el centro docente, «no hay demasiada cantera ganadera, es un oficio que no cuenta con demasiado apoyo y que se está desprestigiando».

Las ganaderías certificadas son las de Ana María García Díaz, Casa Vicente, El Dios, Eloy, Fondón, Guarín, IES Luces, J. Antonio de Bourio, José Antonio Rodríguez González, Josefina López Pérez, José Peláez Reinal, José Rodríguez Fernández, La Casuca, La Yalga, Nar Xose, Navalín, Pablo Fernández Méndez, Pousa Villaguiz, Rufo, Rosa María García Pastur y Sancel.