Vivir de las vacas, cuestión de números

Cangas del Narcea,

Pepe RODRÍGUEZ

Los jóvenes ganaderos tienen claro que el futuro de su sector pasa por aplicar criterios empresariales a sus explotaciones y por comenzar a utilizar las nuevas tecnologías e internet. Así se pone de manifiesto en el centro de empresas del polígono de Obanca, en Cangas del Narcea, donde catorce jóvenes están realizando el curso de primera incorporación al mundo agrario. Este curso es obligatorio para poder aspirar a las subvenciones que se conceden a las ganaderías.

Aparte de explicarles formas de trabajo y seguridad que, de una forma u otra, estos jóvenes ganaderos ya conocen -pues proceden todos ellos de ganaderías familiares y se han criado entre vacas-, se hace especial énfasis en dos aspectos que no suelen ser habituales en el sector: tratar a la ganadería como una empresa más, con sus criterios de contabilidad y rentabilidad bien claros, y la apuesta por la inclusión de las nuevas tecnologías en la gestión diaria del negocio.

Begoña Rodríguez es de Genestoso y su familia tiene una ganadería de 70 animales. «A mí me está pareciendo todo muy interesante porque no sabía nada de lo que nos están explicando sobre el tema de la contabilidad», dice. Para Rodríguez, esto es crucial ya que en el negocio, actualmente, hay mucho papeleo que rellenar. «El sector está un poco fastidiado ahora mismo, eso lo sabemos todos, pero yo creo que se puede vivir de esto y toda la ayuda que nos faciliten es bienvenida. Quiero dedicarme a esto, y vamos a necesitar saber de contabilidad para llevar los negocios».

Esther Vilar es de Murias Puntarás y, como su compañera, afirma que todo lo que les están enseñando en el curso puede ser de mucho interés en el futuro. Su familia tiene 65 vacas. «El futuro está gris, por decirlo suavemente, pero la preparación es muy positiva. Yo tengo claro que hay que mejorar en el tema empresarial y, por eso, de lo que nos están enseñando me quedo con lo de contabilidad».

Jesús Peláez es de Ordiales y en su familia tienen una ganadería de setenta y tres animales. Al igual que hacen sus dos compañeras señala el tema de la contabilidad como el más interesante de los que se están tratando en el curso. «Nos están enseñando cosas que ya sabíamos, sobre todo, en el caso de cómo tratar con el ganado y demás. Pero de contabilidad me parece que andábamos flojos todos. Es donde más se nota la ayuda, en llevar el negocio como una empresa, que es muy necesario».

Peláez confiesa que nunca se ha llevado muy bien con los ordenadores: «Ni bien ni mal: no me llevo nada. Internet puede ser una herramienta muy útil para llevar el negocio lo mejor posible, pero yo lo que más agradezco es que nos insistan en el tema de la contabilidad».

Félix Martínez es de Porley. En su caso, la explotación ganadera es de setenta y cuatro cabezas de ganado. «El curso está muy bien porque siempre hay que mejorar. En este caso lo principal es que nos ayudan con los papeles, que es algo cada vez más complicado y que vamos a tener que dominar. Para hacer funcionar un negocio tienen que estar todos los números y papeles en orden». Tampoco es un experto en ordenadores. «Todo lo contrario, tengo muy poca experiencia con ellos. Pero sí que se que son una herramienta interesante y quiero aprender a manejarlos para sacarles partido».

Todos ellos se muestran de acuerdo, además, en dos de los asuntos de mayor actualidad en el sector ganadero en Cangas del Narcea. Creen imprescindible para el desarrollo futuro de la ganadería en el concejo la construcción del matadero municipal y la creación de una central de ventas común que pueda ampliar el negocio, desde la mera potenciación de la carne de calidad, quedándose con su parte del margen de beneficios de esas ventas.

El matadero municipal de Cangas del Narcea es una vieja promesa. Hace un año se llegó, por fin, a reservar una partida de los Presupuestos regionales para su construcción, pero las obras ni siquiera comenzaron. Las distintas fuerzas políticas se acusan mutuamente de «dinamitar» el proyecto.

«Vamos a necesitar saber de contabilidad para llevar los negocios»

<Begoña Rodríguez >

Ganadera de Genestoso

«Internet puede ser una herramienta muy útil para llevar una ganadería»

<Jesús Peláez >

Ganadero de Ordiales

«El futuro está gris; la preparación es muy necesaria hoy en día»

<Esther Vilar >

Ganadera de Murias Puntarás

«Quiero aprender a sacar partido a los ordenadores para mejorar el negocio»

<Félix Martínez >

Ganadero de Porley