La producción de leche en Canadá creció hasta alcanzar los 82 millones de hectolitros en 2015, lo que supuso un aumento del 5% respecto a 2013 y un 29% en los últimos seis años. El último boletín de información exterior del Ministerio de Agricultura español recoge un informe elaborado para la Asociación Canadiense de Productores de Leche, en el que se detalla que este sector se ha convertido en un "importante dinamizador" económico del país.
Así, su productor interior bruto (PIB) ha pasado de 11.600 millones de dólares estadounidenses en 2009 hasta 15.200 de 2015. Además, el estudio destaca que la importancia del sector radica en los puestos de trabajo que genera a tiempo completo, 221.000 en 2015, un 3% más que en 2013. Canadá cuenta con 11.683 explotaciones de producción de leche y su sector se caracteriza por una alta concentración regional y son las provincias de Quebec y Ontario las que más granjas poseen (5.766 y 3.834, respectivamente).
