Sotrondio,
Andrés VELASCO
La ganadería autóctona asturiana crece pese a la crisis. El consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, anunció ayer, en el marco del LIX Concurso de ganado de San Martín del Rey Aurelio, que, en lo que va de año, la comercialización de carne de ternera asturiana «ha crecido un 14 por ciento con respecto a los datos que teníamos en 2008, lo que quiere decir que, a pesar de la crisis, el sector ganadero ha salido bien parado». El responsable autonómico también se congratuló de que el número de ganaderos adscritos a la indicación geográfica protegida (IGP) Ternera Asturiana haya crecido en los últimos doce meses, pasando de unos de 4.900 a más de 5.300 en la actualidad.
El Consejero también se mostró satisfecho por las cifras que arroja la comercialización de carne de producción ecológica, aquélla en la que no se autoriza el uso de sustancias químicas ni de organismos modificados genéticamente. En este caso, los animales se alimentan de forrajes y piensos ecológicos obtenidos principalmente en la propia explotación. Martín reveló que en lo que llevamos de año «ya hemos superado las ventas de todo el año 2008» y aseguró que estos datos reflejan que «a pesar de que es un momento delicado para que cierto tipo de carne entre en el mercado, puesto que los costes de producción de la ganadería ecológica son más caros, y por lo tanto el producto también, se ha demostrado que la calidad es importante y por ello se han superado los registros de 2008».
El responsable autonómico destacó asimismo la importancia de ferias ganaderas como la de San Martín del Rey Aurelio, que ayer se celebró en el parque del Florán, porque «sirven para dar a conocer el trabajo y esfuerzo que hacen los ganaderos, que, entre otras cosas, son un gran eje dinamizador en cuanto a la limpieza y el cuidado del medio rural y del medio ambiente». Por ello, Aurelio Martín reclamó a los asturianos, «desde el más profundo respeto», que «valoren el trabajo de los ganaderos y que consuman ternera asturiana para que entre todos podamos seguir potenciando el sector».
El consejero de Medio Rural y Pesca destacó la «gran recuperación de las razas autóctonas asturianas, que son una de las cabañas ganaderas de más calidad del país», y agregó que los asturianos «tendrán la ganadería que quieran tener si saben valorar la calidad y el trabajo de los que luchan por ella».
Por último, Martín volvió a incidir en «la importancia del esfuerzo que hacen los ganaderos asturianos para poder tener una cabañas de calidad y competitivas en el mercado, pese a que los tiempos que corren son complicados para todos».
Por su parte, el alcalde de San Martín del Rey Aurelio, Ignacio Fernández, se congratuló de la gran acogida que durante todos los años tiene la feria ganadera del concejo, al tiempo que destacó la gran calidad de la cabaña en el municipio. «No somos una zona tradicional ni históricamente ganadera», aseguró el regidor, quien agregó, sin embargo, que pese a todo «tenemos unos ganaderos con cabañas de mucha calidad y que trabajan día a día por seguir mejorando».
Fernández también se refirió al cambio de hábitos entre los ganaderos del concejo. «Lo que es cierto es que durante los últimos años estamos notando cómo la gente está abandonando un poco el ganado vacuno y se está yendo hacia el ganado caballar, pero aun así la cabaña de razas autóctonas asturianas existentes en el municipio es de una calidad extraordinaria».
