El Entrego, E. PELÁEZ
La receta de les cebolles rellenes de la ovetense Nati Miranda conquistó al jurado del concurso culinario que se celebró el pasado sábado en una carpa instalada en el parque de La Laguna. Era su primera participación en el certamen, al que acudió porque la animó una amiga de El Entrego. «No pensé que iba a ganar yo», aseguró Nati Miranda, quien destaca que su secreto para realizar este plato es ponerle «mucho cariño y amor» y tener «les cebolles rellenes» unas tres o cuatro horas al fuego «muy despacio para que suelten todo el jugo». La receta que le sirve de base para elaborar el plato es de su madre y ha pasado de generación en generación. Bonito, salsa de tomate, huevo picado, pimientos del piquillo y, por supuesto, cebollas son los ingredientes que no pueden faltar, apuntó, aunque a veces cambia el bonito por la carne. Sus cebolles rellenes no sólo triunfan en el concurso organizado en el marco de las fiestas, también lo hace en su casa. «Las cocino a menudo», destacó Miranda que hasta hace unos días no sabía que el plato era protagonista de estas fiestas de El Entrego.
