La caza es la protagonista estos días en las mesas de los establecimientos hosteleros del parque natural de Redes. Dieciséis restaurantes de los concejos de Sobrescobio y Caso ofrecen a los comensales desde el pasado viernes. Hoy se clausurarán las jornadas gastronómicas organizadas por los ayuntamientos de los dos concejos, que han registrado una buena afluencia.
Las grandes estrellas son los platos elaborados a base de jabalí y venao, pero también se puede probar la codorniz, la perdiz, el corzo e incluso el rebeco, entre otras opciones. Cada restaurante participante en las jornadas ofrece la posibilidad de elegir entre dos primeros platos y dos segundos. El menú incluye un entrante, el postre, pan, vino y café.
