Se acercan las fiestas navideñas y si eres el anfitrión de alguna de las múltiples comidas familiares, seguro que te estarás preguntando qué platos vas a ofrecer a tus comensales.
Si no quieres repetir los menús de otros años, buscas sorprender a tus seres queridos con nuevos sabores y presentaciones apetitosas, te ofrecemos la receta de algunos canapés fáciles de elaborar, económicos y sobre todo... riquísimos. ¡Toma nota!
Huevos rellenos de champiñones
¿Qué necesitas?
8 huevos, 12 gambas, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 1 lata de champiñones en conserva, 300 ml. de nata, vinagre, aceite de oliva virgen extra, agua, sal y perejil
Así se prepara
Cuece 8 huevos en una cazuela con agua hirviendo durante 12 minutos. Luego, enfríalos con agua, córtalos por la mitad y retira sus yemas con una cuchara.
Pela y pica la cebolleta y póchala junto con un diente de ajo en una sartén. Añádele los champiñones picados y cocínalos un poco. Sazona la mezcla mientras pelas las gambas, las picas y las agregas en la sartén. Deja que la mezcla vaya cocinándose.
A continuación, incorpora 4 yemas y déjalo un minuto. Ahora, coloca el relleno en un vaso para batidora y tritúralo. Sólo te queda rellenar los huevos cocidos.
Cúbrelos con mayonesa (si es casera muchísimo mejor) y gratínalos en el horno.
Coloca el resto de las yemas que habías reservado en una cazuela y añádeles nata, unas gotas de vinagre y cocina poco tiempo. Súmales un poco de perejil picado y deja que se reduzca. Pon un poco de salsa en el fondo del plato, coloca las mitades de huevos y decora con un poco de perejil.
Pincho de atún con mayonesa
¿Qué necesitas?
2 latas de atún, cebolleta, mayonesa, pan
Así se prepara
Vacía las dos latas de atún en un bol sin el aceite. Pica finamente la cebolleta y añádelo al atún junto con 4 cucharadas de mayonesa. Mézclalo todo bien y repártelo por encima de las rebanadas de pan. Puedes decorar el pincho o el canapé con la mitad de alguna aceituna y con hojas de lechuga para darle un toque fresco y sano.
Pincho de 'pà amb tomàquet' con jamón
¿Qué necesitas?
Pan, tomate, aceite, sal y 100 gramos de jamón
Así se prepara
Corta el tomate por la mitad y refriégalo por encima de la rebanada de pan. Echa un poquito de sal y un chorrito de un buen aceite de oliva extra. Coloca una loncha de jamón ibérico encima.
Mini volovanes de morcilla, pimientos y manzana
¿Qué necesitas?
Chalota, manzana, perejil, morcilla, pimientos
Así se prepara
Pica la chalota (cebolla) y póchala en un cazo con aceite, al que añadirás la manzana troceada y un poco de perejil picado. Salpimienta y baña con un poco de moscatel hasta que se reduzca.
Por otra parte, pica finamente el ajo y sofríelo en una sartén con aceite. Introduce los pimientos y deja que se confiten.
Sofríe la morcilla sin piel hasta que quede crujiente. Da un golpe de calor a los volovanes en el horno y al sacarlos rellénalos, algunos con morcilla, otros con manzana y otros con pimientos.
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