La uva espera al sol en Cangas

Cangas del Narcea,

Pepe RODRÍGUEZ

Los viticultores de Cangas del Narcea, Ibias y el resto de la zona que cubre la Indicación Geográfica Vino de Calidad de Cangas se hallan estos días mirando al cielo esperando que el buen tiempo continúe iluminando sus viñas. Porque se acerca la vendimia y lo mejor que le puede pasar a la uva a estas alturas de su desarrollo es que el sol apriete de lo lindo. Así, la cantidad de azúcar aumentará y el vino será de una graduación mejor.

La climatología de este año ha sido un tanto agridulce para el desarrollo de las vides. Es muy bueno tener una cantidad de agua razonable y un calor también aceptable en verano, cosa que no ha sucedido este verano en el Suroccidente: el estío ha sido seco y no muy caluroso; en cambio, las heladas del invierno fueron realmente crudas.

Todo esto ha dado como resultado que la cantidad de uva de esta cosecha sea un poco inferior, si hablamos en general, a la que se recogió el año pasado; del orden de un 5% o 10 por ciento menos. Pero la calidad de las mismas está un punto por encima gracias al sol que está aportando el mes de septiembre y a la concienciación de todos de que es cada vez más importante cuidar las vides y eliminar aquello que no esté en perfectas condiciones. Es decir, el sector apuesta por la calidad antes que por la cantidad. En cuanto al período de vendimia, las uvas están un poco más adelantadas que el año anterior, por lo que la recogida no se alargará tanto y podrá comenzar dentro de unos días.

El organismo regulador del Vino de Calidad de Cangas ya ha aprobado que este mismo fin de semana pueda empezar a vendimiarse la uva blanca, aunque es probable que sólo se haga en el concejo de Ibias, donde el sol es más intenso y el proceso de maduración más rápido. La variedad albarín blanco, quizá la de mayor reconocimiento entre las autóctonas, alcanzará su punto óptimo de maduración en Cangas en la primera semana de octubre, y será entonces cuando se recolecte.

En cuanto a la uva tinta, las fechas varían entre los diferentes viticultores y las diferentes zonas del concejo, pero el período que todos admiten como de mayor probabilidad para vendimiar abarca desde el día 10 de octubre y nunca más allá del 24.

Ángel Barrero, presidente del organismo regulador del Vino de Calidad de Cangas, lo tiene claro: «Nos encontramos ante un muy buen año. Incluso estimamos que puede aumentar la producción en algunas zonas. Además, la maduración está un poco más adelantada que el año pasado, quizás una semana». Desde su punto de vista, «es muy importantes que siga viniendo sol, es una cosa buenísima y puede hacer que la cosecha sea extraordinaria». Y añade: «Las viñas están muy guapas y todo el mundo está haciendo un trabajo muy profesional».

El bodeguero David Marcos es de los más afectados por las heladas. «Vamos a bajar la producción cerca de un 25%, pero realmente estamos muy satisfechos con el aspecto de los racimos, de las viñas; es obvio que va a ser una añada de una calidad excepcional». La bodega Obanca, de la que es uno de los dueños, tiene previsto vendimiar entre el 17 y el 24 de octubre. «Siempre solemos ser de los últimos y aguantar al último punto de maduración», explica.

David Marcos está convencido de que el futuro del vino de Cangas requiere «que haya más profesionales y menos aficionados. Esto no es una afición de fin de semana, es un negocio muy serio, con mucho trabajo por parte de mucha gente, y necesitamos personas con las ideas muy claras y que sepa qué es el mundo del vino». Actualmente ya han vendido toda la cosecha anterior y esperan hacer lo mismo con la próxima. Y, además, planean seguir innovando: «Sacaremos un vino con nombre asturiano: Llumes».