La Asociación de Hostelería y Turismo de Tapia prepara para el próximo fin de semana sus primeras Jornadas del pulpo de nuestra costa, una iniciativa que busca mimar el producto local y aprovechar el tirón de la reciente certificación de calidad lograda para el cefalópodo por las Cofradías de Tapia, Viavélez, Ortiguera y Puerto de Vega.
Participarán nueve establecimientos hosteleros del concejo, que, del viernes 4 al domingo 6, ofrecerán desde tapas a menús con el pulpo como protagonista. "Aquí se consume mucho pulpo y hay que darle valor a lo que es nuestro", explica la secretaria del colectivo, Elisa González.
La asociación tenía previsto organizar la cita en enero, pero decidió esperar a que las cuatro cofradías recibiesen la acreditación de Marine Stewardship Council (MSC), convirtiéndose en la primera pesquería de pulpo del mundo el lograr esta etiqueta.
